如何蒸米糕不塌陷_如何蒸米糕
红枣大米糕秘诀:掌握2个关键步骤,轻松出炉不塌陷、内部不粘从而使米糕口感更细腻。> 5.模具内铺油纸或刷油，倒入面糊至5到6分满。注意面糊不要过厚，以免蒸制时中间部分粘连。盖上保鲜膜，二次醒发直至体积膨胀到原体积的1.5倍。避免过度醒发，因为面糊本身的筋力较小，过度醒发可能导致蒸制时塌陷。凉水下锅，水开后改用中小火蒸25至30还有呢？
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掌握2个关键秘诀,制作完美红枣大米糕:不塌陷,内里丝滑不粘牙做出的米糕口感才会好。> 3.准备300到400克面粉，边倒边搅拌。因为本身大米不含有筋力，所以我们蒸的时候容易塌陷。但是加入面粉之后，一是更容易消化，二是蒸的时候口感更筋道，而且不易塌陷。盖上保鲜膜饧面40分钟。> 4.经过约40分钟的发酵，这个时候的面糊已经发的非常好。我说完了。
做红枣大米糕,只要记住关键2点,出锅不塌陷,中间不发粘做出的米糕口感才会好。3.准备面粉300到400克，边倒边搅拌，因为本身大米不含有筋力，所以说我们蒸的时候容易塌陷，但是加入面粉之后，一是更容易消化，二是蒸的时候口感更筋道，而且不易塌陷，盖上保鲜膜饧面40分钟。4.经过约40分钟的发酵，这个时候的面糊已经发的非常好，我们用铲好了吧！
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这才是大米糕正确做法,记住关键一点,不塌陷,不发粘,软糯筋道防止蒸出的米浆发粘塌陷，蒸好的米浆要关火继续焖煮五分钟，再开盖取出。5.出锅以后先不要着急脱模，因为刚出锅的米糕温度较高，粘性增强，晾凉了之后再脱模，用刀切块即可食用。6.总结起来就是我们在蒸米糕的时候，一定要注意控制米糕的厚度，不要过厚，如果过厚的话，蒸出来的米糕就说完了。
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在大米里加半个南瓜,简单一做,不用一滴油,一顿20个不够吃南瓜大米糕，分享两个要点，保证做出的大米糕松软筋道、不发粘、不塌陷。我们把400克大米用清水浸泡4小时以上，也可以浸泡一夜。2.然后控好了吧！ 大火蒸10到15分钟，关火焖五分钟就可出锅。8.这里大家一定要问，为什么这个米糕没有开花，关键因素在于这个模具，因为我这个模具是散口的，而好了吧！
原创文章，作者：江西省动物协会，如若转载，请注明出处：http://www.jxzs.org/ibckokar.html
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