动物蛋白是混合物吗

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《2024年中国明胶行业深度研究报告》-华经产业研究院发布明胶是一种可从动物的皮、骨、腱和韧带中提取的胶原蛋白水解(水解方法碱法、酸法、酸碱提取法、酶法),再经纯化步后得到,或是不同明胶制品的混合物。按生产方式,明胶可分为碱法明胶、酸法明胶和酶法明胶;按用途可分为食用明胶、药用明胶、照相明胶和工业明胶;按品质可以分为小发猫。

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